4月と言えばイチゴが旬。イチゴ狩りも春休みの行楽として根強い人気です。

見た目も華やかなイチゴは、健康への貢献度もバッチリで、時に「スーパーフード」とも呼ばれています。

イチゴを多く摂っている人では、高血圧が少ない、肉など脂肪分が高く、炎症反応を起こしやすい食事で、これを抑えてくれる、高血糖や脂質異常などが改善されるなど、様々な効果が認められています。

特に女性では、心臓血管系の病気のリスクを減らすという嬉しい報告もあります。

そのうえ、イチゴは、エラジック酸、アントシアニン、クエルセチン、カテキンなどのフィトケミカルを豊富に含んでいます。その上、ビタミンCや葉酸も多く含んでいます。紫外線が強くなるこの時期、日焼けで疲れるお肌にもおすすめできます。

そのまま食べてももちろんおいしいイチゴですが、グラノーラと一緒にヨーグルトで和えれば、カルシウムや食物繊維も豊富。レーズンを散らせば鉄分も摂ることができます。手軽にできるので、忙しい朝でも、楽しめます。

旬のおいしい時期に、たっぷりと食べたいスーパーフードですね。（唐土　ミツル）

▼外部リンク

Strawberry as a Functional Food: an evidence-based review
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/

Strawberry Intake, Lipids, C-Reactive Protein, and the Risk of Cardiovascular Disease in Women

Calories in Granola w/ Strawberry Yogurt & Raisins
http://recipes.sparkpeople.com/