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东京

(美国商业资讯) — 日本第二大乳品公司森永乳业株式会社（东京：2264）今天宣布，森永已发现驻留于人体肠道的双歧杆菌（人体驻留双歧杆菌；HRB）与其他双歧杆菌（非人体驻留双歧杆菌；nHRB）之间潜在的功能差异，并通过体外及动物研究证实了母乳相容性和维生素生成上的这些差异。

双歧杆菌属目前划分为40多个种群或亚种。尽管双歧杆菌是众所周知的有益菌的旗舰，但各个种群之间的差异并未完全明确。首先，各个种群随驻留部位而迥异。例如，长双歧杆菌和短双歧杆菌驻留于人类的肠道，而动物双歧杆菌最常见于动物的肠道等部位。驻留于人类肠道的种群仅有约10个，而这些种群在婴儿与成人之间也有差异。

该现象据信是各个种群在适应各自驻留部位时进化的结果。但这些种群之间作用机制的差异迄今尚未得到充分评估。

森永根据基因组信息研究了HRB和nHRB的潜在功能，通过开展体外和动物实验验证了这些实际功能，研究成果于2014年3月在日本农艺化学会的年会上呈报。

研究1：对照基因组分析

首先，森永比较了双歧杆菌的12个种群所属的合计68个菌株的基因组，包括公开可获得的基因组序列以及新近分析出来的基因组序列。结果显示，对驻留部位具有特异性的保留基因簇之间有明显差异。对市面上作为益生菌进行商用的3个种群[HRB：长双歧杆菌（亚种长双歧杆菌和亚种婴儿双歧杆菌）和短双歧杆菌；nHRB：动物双歧杆菌（亚种动物双歧杆菌和亚种乳双歧杆菌）]开展详细分析。分析显示，长双歧杆菌和短双歧杆菌均属于HRB，具有许多共同的基因簇。将这些HRB与动物双歧杆菌(nHRB)进行比较，提示有下列4种可能性：

1. 只有HRB能够利用母乳中存在的特定低聚糖，因此它们能够在婴儿的肠道中生长。

2. 与nHRB相比，HRB能够生成更多的维生素。

3. HRB在肠道中生长的能力不同于nHRB。

4. HRB对快速环境变化的应答优于nHRB。

研究2：人类母乳相容性

森永下一步研究的是，基因组推定的差异能否在实际功能中得到体现。各类双歧杆菌株接种于健康母亲捐献的母乳中，在37摄氏度进行培养。结果明确显示，尽管从婴儿中分离的多数HRB（长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌）在母乳中生长良好，但nHRB无法生长，甚至在母乳中隔夜培养后消亡。至于作用机制，有提示认为，双歧杆菌的选择性生长与母乳低聚糖的利用（益生菌）有关。此外，森永证实，溶菌酶（母乳中的一种抗菌活性物质）耐受也与双歧杆菌在母乳中的选择性生长有关；HRB能够耐受溶菌酶；而nHRB正相反，对溶菌酶高度易感。

研究3：叶酸生成能力的差异

在生成维生素的基因分布中，涉及叶酸从头合成的基因在HRB与nHRB之间差异最大。因此，森永研究了各类双歧杆菌株体外生成叶酸的能力。

HRB培养基中检出的叶酸浓度高于nHRB。

通过与长双歧杆菌（亚种长双歧杆菌）、短双歧杆菌和动物双歧杆菌（亚种乳双歧杆菌）进行单一关联，在无菌小鼠中开展了进一步研究。在小鼠中，与HRB（尤其是长双歧杆菌）的单一关联显示，粪便中的叶酸浓度高于nHRB（动物双歧杆菌），与贫血相关的血液学指标也优于nHRB。由于叶酸与预防贫血有关，肠道叶酸水平有可能影响血液学指标。

这些研究中获得的结果表明，不同的驻留特性可能是适应膳食和环境的原因。HRB与婴儿肠道的相容性可能较大，可能更加有益于宿主。

森永乳业生物学功能研究部食品科技研究所部门经理肖金忠博士表示：“我们对母乳相容性研究的结果感到很意外，该结果显示，nHRB无法在母乳中生长。”

“研究认为，母乳喂养的新生婴儿中观察到的双歧杆菌选择性生长与母乳中的人乳低聚糖(HMOs)有关，但母乳生长体外实验显示，即便没有同化HMO，未消化的乳糖理应足以供养双歧杆菌的生长。”

肖博士补充道：“HRB与母乳高度相容的事实提示，人类和婴儿食用HRB是非常自然的，而且更加适合。我们将不断研究双歧杆菌，以便了解每个种群的驻留特性的机制，同时评估HRB对人类健康的卓越性。”

关于森永

森永开展人体驻留菌的研发已有40多年，尤其是长双歧杆菌BB536，该菌天然存活于人体肠道中，是世界上研究最透彻的益生菌株之一。森永的首株旗舰益生菌长双歧杆菌BB536于2009年获得FDA认可的GRAS（GRAS公告No.GRN 000268），第二种旗舰菌株短双歧杆菌M-16V于2013年获得FDA认可的GRAS和婴儿GRAS（GRAS公告No. GRN 0000453/000454）。

森永乳业株式会社是日本第二大乳品公司，拥有3,122名员工。森永创建于1917年，在技术领域展示其卓越性，不仅销售乳制品，同时也销售来自于乳品成份的有益的功能性成份。超过35年来，森永的产品和技术一直出口到约30个海外国家。

如需了解有关森永益生菌研究和产品的进一步信息，或要预约采访MAI NOZAWA女士，请发送电子邮件至： INTERNTL@MORINAGAMILK.CO.JP

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