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コンビニで介護食って何?

2017年7月3日

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先週は、阿佐谷地域区民センターで「コンビニ弁当で介護食」の調理実習を行いました。参加者は、歯科衛生士や、一般の方、栄養士、記者の方など、とっても多種多様で和気あいあいと楽しかったです。
全てのグループが30分でコンビニ幕の内弁当一個+お家に良く有る食材で、2人分のチラシ寿司、茶碗蒸し、お吸い物に変身です。
「まるで魔法をみているよう。」という声があがり嬉しい限りです。


介護食には、方程式が有ります。

 

<介護食の方程式>
やわらかくする。硬いものは細かくする。

つなぎをくわえたり、まとめる。

ソース とろみあんをかける

 

介護食はコツが分れば、なんとでもアレンジ出来るということです。そのコツを実習しながら、学んで頂ければと思っています。
なによりも、楽しくおしゃべりを加えながら、その家庭家庭の介護食を作れるようになれますよ。

次回は、7月22日(土曜日)を予定しております。
ご興味のある方は森田までご連絡くださいませ。

 

在宅訪問管理栄養士 森田千雅子
(KAIGOスナック ちかこママ)
<所持資格> 在宅訪問管理栄養士 介護支援専門員
NST(栄養サポートチーム)専門療法士
ホームヘルパー2級 調理師